Crevettes frites
Roast Beef & Débris
Huîtres frites
Des crevettes du Golfe du Mexique enrobées d'une chapelure cajun épicée, frites à la perfection pour un contraste croustillant et fondant.
Du bœuf braisé pendant des heures jusqu'à effilochage, nappé généreusement de sa sauce au jus de viande appelée 'débris'.
Une spécialité côtière irrésistible où les huîtres fraîches locales sont dorées rapidement pour conserver toute leur tendreté.
L'art de l'assemblage traditionnel
Le pain français
La sauce Rémoulade
La garniture croustillante
Le service 'Dressed'
Utilisez une baguette spéciale à croûte très fine et au cœur extrêmement aéré et moelleux, légèrement chauffée.
Mélangez de la mayonnaise, de la moutarde créole, du paprika fumé, de l'ail haché, du jus de citron et des câpres.
Nappez le pain de rémoulade, ajoutez de la salade iceberg émincée, de fines tranches de tomate et des rondelles de cornichons.
Assaisonnez les crevettes ou le poisson d'épices cajun, trempez dans du lait de beurre puis de la farine avant friture.
Un concentré d'histoire entre deux tranches de pain
Plongez dans les traditions culinaires et le patrimoine culturel exceptionnel qui font la renommée de La Nouvelle-Orléans et de sa région.
norbert.soulie@laposte.net
123-456-7890
Qui je suis
la Louisiane
Contact